N-asetyyliglukosamiini (NAG) on tärkeä toiminnallinen monosakkaridi, jota esiintyy luonnostaan äyriäisten ulkokuorissa. Se on glukosamiinin asetyloitu muoto ja sillä on merkittävä rooli biologisissa järjestelmissä. Verrattuna glukosamiiniin, N-asetylivlukosamiini osoittaa parempaa lämpö- ja kemiallista vakautta, parempaa imeytymistä ja biologista hyötyä, vahvempia tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, parantunut ruston korjauskyky ja alhaisempi allergia, mikä tekee siitä arvokkaan ainesosan terveydessä, ravitsemuksessa ja lääketeollisuudessa.
| Nimimerkit | N-asetyyli-D-glukosamiini; 2-(asetyyliamino)-2-deoksi-D-glukoosi; N-asetyyliglukosamiini; N-asetyyli-D-glukosamiini; Asetyyli-D-glukosamiini; Asetyylikitosamiinia |
| Molekyylikaava | C₈H₁₅NO₆ |
| Molekyylipaino | 221.21 |
| CAS Ei. | 7512-17-6 |
| Ulkonäkö | Valkoinen jauhe, jolla on makea maku |
| Liukoisuus | Liukenee helposti veteen ja hieman liukenee etanoliin |
| Luonnonlähde | Luonnostaan löytyy äyriäisten ulkokuorista. |
| Kemialliset ominaisuudet | Glukosamiinin asetyloitu johdannainen. |
| Biologinen rooli | Tärkeä toiminnallinen monosakkaridi elävissä organismeissa. |
| Edut glukosamiiniin verrattuna | Verrattuna glukosamiiniin, N-asetyyliglukosamiini tarjoaa vahvemman lämpö- ja kemiallisen stabiilisuuden, paremman imeytymisnopeuden ja biologisen käytön, parantuneen tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen, paremman kyvyn edistää ruston korjausta sekä alhaisemman allergisuuden. |
N-asetyyliglukosamiinin (NAG) tuotanto tapahtuu nykyaikaisella mikrobikäymisprosessilla, mikä takaa korkean puhtauden, turvallisuuden ja tasaisuuden.
Optimoitujen mikrobikantojen rakentaminen ja viljely tehokkaan tuotannon saavuttamiseksi.
Kohdeyhdiste tuotetaan hallitussa mikrobikäymisellä.
Pigmenttien ja epäpuhtauksien poistaminen käymisliuoksesta.
Lopullinen konsentraatio ja kuivaus valmiin jauhetuotteen saamiseksi.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
